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ガスコンロ

読み方 ：
がすこんろ

用語の解説

据え置き型のテーブルコンロと、システムキッチンなどに組み込むビルトインコンロがあります。
魚焼きグリルに2〜3口のコンロのついた形が一般的です。天板(トップ)の大きさが75センチのタイプと60センチのタイプがあり、材質には、ガラス、フッ素加工、ホーロー、ステンレスがあります。
また、油の過熱や鍋底の焦げ付き、火の消し忘れ等を自動消火する安全機能がついたタイプもあります。

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天板が75センチのタイプは、鍋と鍋の間が広くとれますので同時調理には向いていますが、その分調理スペースが狭くなるので全体のバランスをよく考えてみましょう。
グリルのチェックポイントは主に2つ。「無水」か「有水」か、「片面焼」か「両面焼」かです。無水両面焼きですと、途中でひっくり返す必要がないのでグリル内の熱が逃げることがなく、水の蒸発もないため、カリッとこんがり焼きあがります。
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情報更新日：2007-07-30

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